Un prodotto unico, il "re" dei formaggi.

L'azienda agricola ALPE CHASTLAR è condotta da tanti anni a livello famigliare.
Sono presenti circa 40 capi bovini di razza grigio alpina e alcune meticce nate in azienda.
La nostra produzione è basata sul formaggio castelmagno.
Durante l'estate pratichiamo L'ALPEGGIO a circa 2000mt di quota con una alimentazione composta di erbe aromatiche,fiori e piante tipiche della nostra zona donando al latte un particolare profumo.
Durante l'inverno i bovini sono ricoverati nella stalla situata nella frazione dove li alimentiamo soprattutto con foraggi secchi da noi prodotti sempre in zona D.O.P.
Il nostro castelmagno è prodotto con tecniche antiche.